Likutei Halakhot, Yoreh Deah, Laws of Fat and Blood 2:2/ליקוטי הלכות·יורה דעה·הלכות חלב ודם ב׳:ב׳

אוְעַל-כֵּן הַחֵלֶב הוּא בְּחִינַת לְבוּשׁ, כְּמוֹ שֶׁדָּרְשׁוּ רַבּוֹתֵינוּ זִכְרוֹנָם לִבְרָכָה, אֵיזֶהוּ חֵלֶב? כָּל שֶׁהוּא תוֹתָב, קְרוּם וְנִקְלָף, וּפֵרֵשׁ רַשִׁ"י כְּשִֹמְלָה הוּא פָּרוּשׂ, כִּי שָׁרְשׁוֹ מִנְּפִילַת הַגַּאֲוָה שֶׁהוּא בְּחִינַת נְפִילַת לְבוּשׁוֹ יִתְבָּרַךְ כַּנַּ"ל: