Chabad Library · Otzar HaChassidim
Otzar Minhagei Chabad·
אהאופים והמתעסקים
ב[א]
גבטח אתה זוכר מה שדברנו, שאפיית השמורה היינו הכנתה בכל דבר יהיה נעשה בגדולים **(אגרות-קודש מוהרש"ב, ב, עמ' תשפו. וניכר מלשונו שאין המדובר רק באפיית מצות מצוה, וגם לא רק בלישה ובאפייה, אלא גם ברירת החיטים, טחינת הקמח וכו'. וראה גם במנהגי-מהריי"ו אות שיח, שהקפידו שההתעסקות במצה תהיה רק על-ידי גדולים).
ד[ב]**
ההרה"ח ר' יצחק הורוויץ ("ר' איטשע מתמיד") הי"ד היה מדקדק שהאופים, המגלגלים, וכל המתעסקים ואפילו המנקבים יהיו רק שומרי שבת. כדי שלא יתפחו המצות, נהג שלא לעשות הנקבים עם רעדלאך [=גלגילות] כנהוג, רק בגזרי עצים חדים. ועל כל מצה גזרי עצים מיוחדים (מרשימות הרה"ח ר"י חיטריק שי'. וראה להלן עמ' צח ס"ק ה, בדבר ניקוב המצות בקיסמים של עץ דוקא. ועוד שם בדבר התעסקות נשים במצה).